環境學院張盼月教授課題組完成的餐廚垃圾分流發酵高效鏈延長合成正己酸鹽的論文在環境科學與生態學領域一區Top期刊《Bioresource Technology》（影響因子：11.889）上發表，論文第一作者為我院博士研究生王清諺，北京林業大學為文章第一完成單位，文章主要信息如下：Qingyan Wang, Hao Fu, Guangming Zhang, Yan Wu, Weifang Ma, Chuan Fu, Yajing Cai, Lihui Zhong, Yiwei Zhao, Xinyi Wang, Panyue Zhang. Efficient chain elongation synthesis of n-caproate from shunting fermentation of food waste. Bioresource Technology. 2023, 370, 128569.
以餐廚垃圾為底物，通過酵母發酵生產乙醇，通過水解酸化生產揮發性脂肪酸（VFAs），利用分流發酵液進行鏈延長。酵母發酵液與水解酸化液的理想摩爾比為2:1，正己酸產量最高為169.76 mg COD/g VS，餐廚垃圾利用率為65.43%。電子轉移和碳分布與正己酸生成不完全對應，建議對產物進行在線提取。羅姆布茨菌和梭狀芽孢桿菌的豐度隨著鏈延長的增加而增加，對鏈延長產正己酸至關重要。用于酵母發酵與水解產酸的餐廚垃圾分流比為6:5，1噸干餐廚垃圾經分流發酵鏈延長可產生572.6元的效益。本研究提出了一種從餐廚垃圾中高效生產正己酸的新工藝。
該項工作得到北京大學生創新創業培訓校際合作項目（202298080）、國家自然科學基金（51578068）和重慶巴渝學者計劃的資助。
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2022.128569
