近日，材料學(xué)院許陽蕾副教授指導(dǎo)本科生大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在EI期刊《復(fù)合材料學(xué)報(bào)》發(fā)表題為《用于食品新鮮度監(jiān)測的納米SiO2/花青素/再生纖維素智能比色傳感膜的制備與性能》的學(xué)術(shù)論文，論文第一作者為2021級(jí)本科生曹佳麗，該研究由北京市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目支持（項(xiàng)目名稱：《食品保鮮衛(wèi)士——比色傳感膜》）。
該論文基于再生纖維素膜，浸漬于紫甘藍(lán)提取液中，利用花青素的pH敏感性和不穩(wěn)定性賦予其比色性能，加上基于納米SiO2的涂層，制備了一種可生物降解的比色傳感膜（RCG-PCE-Si）。該比色傳感膜具有良好的力學(xué)性能（承受最大應(yīng)力為67.1MPa，最大拉伸應(yīng)變?yōu)?5.50%）、超疏水性（水接觸角為152.8°）和一定的紫外線阻隔能力。該膜應(yīng)用于蝦的新鮮度檢測，其顏色明顯由紫紅色變?yōu)樗t色，再變?yōu)樽虾谏?，然后變?yōu)榛揖G色，有效地指示了蝦腐敗，說明其作為食品新鮮度智能指示標(biāo)簽的有效性。該膜具有良好的柔韌性以及可塑性，使其在替代塑料用于食品包裝方面具有顯著的優(yōu)勢，在實(shí)時(shí)監(jiān)測食品質(zhì)量狀態(tài)的智能包裝材料有良好的應(yīng)用前景。
圖 a不同薄膜的圖片；b不同膜的水接觸角；c不同溫度條件和不同貯存天數(shù)下比色傳感膜的顏色
本科第一作者發(fā)表高水平科研論文是第一類審核評(píng)估的重要指標(biāo)。我校一貫高度重視大學(xué)生的科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)，依托大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、林木生物質(zhì)化學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等高水平科研平臺(tái)，支撐學(xué)生早進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、早進(jìn)科研項(xiàng)目、早進(jìn)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育新生態(tài)新格局。為貫徹黨的二十大精神，全面提升人才自主培養(yǎng)質(zhì)量，深入推進(jìn)新時(shí)代本科教育綜合改革樹人行動(dòng)計(jì)劃“樣板林”強(qiáng)基行動(dòng)，材料學(xué)院著力構(gòu)建科教育人新模式，以大創(chuàng)項(xiàng)目為創(chuàng)新載體，引導(dǎo)學(xué)生踐行“科教報(bào)國、追求卓越”價(jià)值觀，及時(shí)掌握最新科技前沿技術(shù)，提升實(shí)踐創(chuàng)新能力，培養(yǎng)服務(wù)生態(tài)文明建設(shè)的創(chuàng)新型領(lǐng)軍人才。
